Existen diferentes formas de realizar la receta de frijoles molidos, especialmente en la manera en que se condimentan. Esta es unas receta perfecta para ofrecer en pequeñas fiestas o para nuestros invitados, sirviéndolos como dips o para comer con tacos o pan. Las recetas con frijoles son multiusos en la cocina, además que ofrecen diversos beneficios para la salud.

Ingredientes

• 500 gramos de frijoles rojos o negros
• 250 de leche evaporada o nata
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 1 tallo de apio
• 1 ramita de tomillo fresco
• 3 hojas de culantro coyote
• 1 chile dulce
• 1 tomate grande
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de comino
• Agua
• Sal

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La receta de frijoles con veneno es un platillo tradicional de México al igual que los frijoles a la charra, toma ese nombre tan peculiar, ya que para su preparación necesitamos el veneno que sale del asado de puerco que es la grasa que flota del adobo.

Ingredientes

• 6 chiles ancho
• 4 chiles guajillo
• 500 gramos de costilla de cerdo
• 500 gramos de pierna de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 1/2 tazas de vinagre de manzana
• 500 ml de agua
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 3 tazas de jugo de naranja natural
• 2 hojitas de laurel
• ½ kilo de frijoles bayos
• 1 cebolla grande
• 3 chiles verdes
• 6 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 dientes de ajo
• Sal

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Los frijoles negros son una variedad de frijol y además platillo muy conocido en diversos países como Cuba, Venezuela y México. Los frijoles negros son muy sencillos de cocinar y con ellos se pueden hacer diferentes recetas como el frijol con puerco que es muy nutritivo.

Ingredientes

• 1/2 kilo de frijoles negros
• 1 cebolla grande
• 1 pimentón rojo
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada sopera de vinagre
• 1 cucharada sopera de vino seco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Agua
• Sal y pimienta

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Usar la olla express u olla a presión ha simplificado la preparación de comidas en la cocina. Desde hace muchas generaciones nuestras abuelitas cocinaban en olla de barro para dar un sabor diferente a los guisos. En la actualidad es utilizada especialmente para realizar frijoles ya que se cocinan mucho más rápido.

Por lo general el cultivo de frijol es muy duro y al cocinar siempre tarda mucho tiempo en suavizarse, la olla express es una gran aliada en estos casos.

Ingredientes

• 1 kilo de frijol bayo, aunque puedes usar otro tipo de frijol
• 1 cebolla blanca  picada
• 3 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 3 hojas de epazote
• Agua
• Sal

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Los frijoles pintos conocidos también como frijoles moteados son de una textura cremosa y con un valor muy nutritivo.

Frijoles pintos propiedades

Entre sus propiedades se encuentra fibra, hierros, proteínas y minerales ideales para alimentar a toda nuestra familia. Existen una variedad de frijoles en México, por ello muchos se preguntan cómo preparar frijoles charros. Ahora bien los frijoles pintos son la base de los más reconocidos platillos en México.

Receta de Frijoles Pintos

Ingredientes

• 1/2 kilo de frijoles pintos
• 2 cucharadas de manteca de cerdo o manteca vegetal
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1 taza de cilantro fresco
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles serranos
• Agua o caldo de pollo

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Los frijoles maneados es una receta al estilo de Sonora que se les dio este nombre ya que constantemente se tiene que menear o remover. Son unos frijoles muy espesos y con mucho sabor, lo más importante es que se pueden realizar con cualquier tipo de granos como los frijoles blancos y de igual forma quedan muy sabrosos.

Ingredientes

• ½  kilo de frijoles blancos, pintos o rojos
• 5 cucharadas de manteca de cerdo
• 250 gramos de chorizo de cerdo
• 250 gramos de tocino
• 200 gramos de queso manchego
• 200 gramos de queso Oaxaca
• 200 gramos de queso amarillo
• 2 cucharadas de chile colorado en polvo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cubos de concentrado de pollo

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